Viajes

Sorbiendo la sopa

La primera vez que nos sentamos a comer en un restaurante, me impactó la manera en que de repente escuché a nuestro alrededor el sonido estruendoso por la forma en la que sorben los noodles, mejor conocidos como “fideos” –normalmente los preparan en caldo y obvio se comen con palillos– me espanté del sonido que hacen y por supuesto que “volteé” a ver cómo comían y por qué generaban tal ruido.  No pasó mucho tiempo cuando llegó mi platillo que, por supuesto eran noodles y que obviamente al tratar de comerlos con los palillos, tuve que “succionarlos” como ellos y que te das cuenta que es la única manera de poder comerlos y más si vienen en caldo (que es muy común que así los preparen). 

Aunque no es su único platillo, pero si la mayoría están basados en los noodles, y obvio siempre verás este comportamiento que es normal en su cultura. Al principio puede molestar, ser desagradable y hasta incomprensible, pero finalmente es su tradición comerlo de esta manera.

 

El arroz, sus platillos y la mesa

Siempre creí que el arroz era muy importante para los chinos.  Sí, si es importante, pero no tanto para que sea el plato principal.  Lo que para nosotros el arroz va después de la sopa, para ellos el arroz es como una guarnición para nosotros.  Esto quiere decir, que en sus mesas acostumbran poner grandes cantidades de comida entre carnes y vegetales, pero no el arroz.  Ellos lo comen hasta el final de su comida y lo hacen como para terminar de llenarse y no como segundo plato.

También acostumbran compartir los platos, todo lo que piden en un restaurante es para compartirlo entre todos los comensales de la mesa.  Lo que sí, es que a la hora de servirse lo hacen con sus mismos palillos ya usados en el platillo anterior.  Y así, como acostumbran compartir los platos en grandes proporciones entre todos los comensales, para ellos es mal visto que tu porción la tengas en un solo plato:  con esto quiere decir que por ejemplo yo acostumbro poner el arroz con ensalada y algo más en el mismo plato y es mi porción; para ellos está mal y también está mal que esa porción te la sirva tu esposo.  Normalmente todo va en la mesa y se comparte.

Por cierto, comentario adicional, jamás se te ocurra poner los palillos chinos paralelos sobre el plato o apuntando a alguien, porque es de mala educación para ellos.

 

Masticar con la boca abierta y eructar

Otro hábito que tienen y que puede resultar ser molesto es el que mastican con la boca abierta.  No importa lo que coman, todo lo comerán con la boca abierta y por supuesto si tienes a un chino de frente, podrás ver la mezcla entre la comida, la salida y los dientes.  este sonido es fuerte y puede ser molesto.  También, acostumbran al finalizar su comida y en ocasiones todavía cuando comen eructar en la mesa, esto para ellos es sinónimo de que realmente disfrutaron la comida y estuvo deliciosa.

 

Masticar los huesos y escupirlos

Para nosotros es normal ver que la tía, la hermana el primo, “limpien” los huesitos del pollo, hasta dejarlos sin carne.  Para los chinos es normal hacerlo, pero también es normal “masticar” esos huesitos y “chupar” lo que está adentro del hueso con su muy peculiar sonido y posterior a esto, “escupir” el resto de los huesos en la mesa al lado de tu plato o del otro comensal y si es en el puesto de comida en la calle, escupir en el piso al lado de donde tú estás.  En China, uno de sus platillos preferidos son las patas y el cuello del pollo lo comen como “monchis” o golosina (ver Año Nuevo Chino en Shanghái) y es muy común que en las fiestas populares lo mastican y después lo tiran en cualquier lado.

Té Chino

Es raro ver que los chinos tomen algún refresco o gaseosa o café.  Lo que todo tiempo traen entre sus cosas personales es un termo.  Exacto, un termo que contiene té.  A cualquier hora del día acostumbrar el sorbete de su té.  Lo tienen de muchos sabores, pero el principal y el que más toman es el té verde.  Y a donde viajen acostumbrar llevar su termo (léase Intro de Apuntes de un Diario en… China).

Dato Curioso

Por cierto, me llamó mucho la atención que el desayuno de los chinos es muy fuerte.  Comen mucha proteína y carbohidratos, no es un desayuno ligero, es como si estuvieran en la hora de la comida.

Y otro dato curioso, que sí comen en el desayuno es el yogurt de “vasito”, pero en lugar de comerlo con una cuchara (recuerda que para todo son palillos) en este caso, lo toman con un “popote”, obvio lo “chupan” y también generan ruido como con los noodles.  Es muy curioso la manera en que lo absorben, aunque a mí eso no me detuvo las ganas de tomar un lácteo, y lo que hice fue buscar las “cucharitas” que hay para el té y esas son las que estuve utilizando.

 

Ensayo de una Imitación

Una vez que estábamos en Pisa, Italia; Jorge me pidió que “hiciera como que estaba cansada de detener la torre estando a 150 mts aproximadamente de ella, y él se inclinó para tomar la fotografía “en picada” y así simular que efectivamente la estaba cargando, pues bien, había 2 chinas que estaban viendo lo que nosotros hacíamos exactamente, inclusive, una se pegó a la cara de Jorge para ver la toma que tenía para la fotografía.  Acto seguido al finalizar la foto, esa chica tomó la postura de Jorge con la misma inclinación y la otra tomó mi postura haciendo exactamente lo mismo que yo estaba haciendo.

¿Por qué comento esto? Porque así son ellos, lo que ven de los extranjeros y les gusta o les causa gracia simplemente lo ensayan y lo imitan.  Como bien puede ser una marca de zapatos, o de vestir, o un reloj, de igual forma lo hacen con los gestos y las posturas que todo extranjero puede generar.  Es impresionante la forma en que imitan todo lo que uno lleva consigo o todo lo que uno hace. 

Durante todo nuestro recorrido por China, es impresionante la forma en que pueden aprender tus gestos (lo que sí no aprenden y no lo intentan es el español con excepción de la palabra “hola” … ¡todavía!), lo comento porque en todo trayecto “posas” para una fotografía y la postura que tengas la observan y la hacen exactamente igual a como tú la haces, ya sea afuera de un templo, en el teleférico, en el bosque, en donde estés, lo que haces lo hacen.  Ahora entiendo por qué los derechos de la Virgencita de Guadalupe… ¡le pertenecen a un chino! Y claro con ayuda de nuestros gobernantes.  Pero lo que sí es un hecho, es que son muy buenos para conocer las culturas y tradiciones de otros países incluyendo su moda actual y todo lo generan en una imitación que sólo por algún “detallito” podrías darte cuenta de que no es un producto original.

 

Mercados de imitaciones chinas y más…

Uno de los grandes atractivos y curiosidad que genera para el extranjero son los Mercados de Imitaciones.  Ir de compras en China, seguramente ocupará un lugar en tu itinerario, hasta para los que no somos compradores compulsivos –que por fortuna no compré nada y no lo digo porque me desagrade sino, porque no tengo paciencia para ver y entrar en el juego del regateo, no soy muy buena para esto ni en mi propio país– es conocer estos mercados.  Son un gran atractivo porque, para empezar, no son como los mercados en México.

Estos mercados son edificios de varias plantas.  Si es impresionante ir subiendo escaleras eléctricas o elevadores y en cada piso lleno de tiendas con sus muy particulares ventas.  Podrás encontrar todo tipo de productos desde maletas, videojuegos, móviles, mp3, calzado, bolsos, artículos deportivos, antigüedades, seda, cerámica, telas, perlas, joyería, artesanías, tarjetas de memoria, hasta imitaciones perfectas de relojes de marca, camisetas de equipos de fútbol, baloncesto y demás productos que te puedas imaginar.  Estos mercados son muy comunes tanto en Beijing como en Shanghái.

+La tradicional Letrina de China

Como ya lo platiqué en el blog El Fascinante Mundo de las Letrinas e Inodoros Asiáticos (Véase Intro Viajando a Asia) les gustará y es todo un tema aparte.