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Es una bebida icónica conocida por su sabor fuerte e intenso.  Vietnam es el segundo productor mundial de café y es famosos precisamente por producir grandes cantidades de granos de Robusta.  Pero realmente en Vietnam, es mucho más que un cultivo comercial, porque una vez que tocas tierra vietnamita descubrirás que es una bebida que se consume en todas las esquinas, en cada local, restaurante, y que las cafeterías abundan en cualquier parte desde las grandes ciudades hasta las pequeñas provincias y que lo disfrutan desde el alba hasta caer la noche.

También es muy especial su preparación, aunque es un proceso lento y meticuloso, porque la hacen con un dispositivo de goteo único, conocido como phin, el cual se empapa el café con agua hirviendo, antes de filtrarlo hacia la taza permitiendo que gotee lentamente y su combinación tradicional con leche condensada azucarada.  Esta preparación es una de las más tradicionales, sin embargo, hay otras mezclas que también lo vuelven muy exquisito:

Cà phê đen đá – café negro helado que se sirve sobre hielo y el resultado es dulce, rico y fuerte (no lleva leche condensada, solo azúcar si lo deseas).

Cà phê trứng – café con juevo, una especialdiad de Hanói que consiste en café fuerta cubierto con una cremosa y espumosa mezcla de yema de huevo batido con azúcar, en ocasiones con leche condensada como si fuera un postre.

Café de coco – Es una versión moderna que mezcla café con leche de coco y coco seco, que puede servirse caliente, pero la mayorpia lo toman helado.

Pues bien, después de conocer estas opciones si eres amante del café, cuando pruebes el café vietnamita y con cualquiera de estas preparaciones y sentarte en una banqueta a disfrutarlo, no sabes lo delicioso que te sabrá con todo este ambiente vietnamita.  ¡A disfrutarlo!