Viajes

Se dedican a elaborar quesos madurados tipo europeo aunque también cuenta con quesos frescos y después de algunos años decidieron que la mejor manera de incursionar en el mercado de quesos era generarlos con la más alta calidad posible por lo que nació la Cava de Quesos Bocanegra.  Nosotros tuvimos la oportunidad de conocer la Quesería Néole (Lease post Quesería Néole… quesos madurados tipo europeo) quienes nos mostraron el camino para llegar a la cava y por supuesto tener una experiencia completa.  Cuentan con varios recorridos que son muy atractivos:

Visita clásica

Visita clásica + mezcal

Visita clásica + cerveza artesanal

Visita clásica + vino

Experiencia de los sentidos

Ruta del queso y el vino a caballo

Estos recorridos son incluyendo la visita a la cava.  Aunque también cuentan con un restaurante y una tienda si tu interés es únicamente la adquisición de productos.  Pues bien, hablando únicamente de los quesos te sorprenderás de la gran producción con la que cuentan y obviamente con el proceso de maduración de cada tipo y estilo con sabores, texturas y tiempos de maduración totalmente diferentes; obviamente todos están basados en recetas tradicionales de origen europeo, pero con un toque mucho muy personal y artesanal que harán que los disfrutes exquisitamente.  

También encontrarás que cuenta con no solo quesos a la venta, sino con una amplia oferta de todo tipo de vinos, así como de muchos productos adicionales como son mermeladas artesanales, dulces de vino, miel, aderezos, salsas, aceitunas, pepinillos, ates, semillas, chocolate, cacao, chimichurri, esencias para coctelería, artículos diversos para la cocina, en fin… una gran gama de productos artesanales aptos para degustar acompañando al plato principal que son los quesos y vinos. 

Por otro lado, las instalaciones están preciosas y si lo que buscas es en exterior, sus jardines son una belleza natural con lavanda en sus jardineras, generando un aroma muy especial, acompañados de un ambiente muy ad-hoc a la región y con toques de vino en sus adornos haciendo que disfrutes plenamente de los espacios.  Quedarás fascinado con el concepto y con la degustación de los quesos que no querrás irte.  Te encantará!!

https://www.cavabocanegra.com/

Cava De Quesos Bocanegra

Carretera Estatal 200 km 50 Fuentezuelas, 76780 Tequisquiapan, Qro.

Quesos Néole

Carretera Tequisquiapan – Ezequiel Monte km 11 La Lagunita, 76795 Tequisquiapan, Qro.

Quesería BN

Ave. Jose Maria Morelos 5, 16 de Septiembre, 76750 Tequisquiapan, Qro.